#营养美食季#秋天哪些食物最有营养?

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秋天一到,中秋国庆也紧接而至,每到佳节,人们总喜欢大鱼大肉,饮食较油腻,此时,搭配吃一些解腻的食物会让您的营养搭配更加均衡。

下面,湖南医聊邀请长沙市中医医院(长沙市第八医院)高级营养师唐吉来为大家支支招。

传统节日是根植在中国人血脉中的符号,而吃这个主题贯穿了整个节日。各色美食大餐惊艳了舌尖味蕾,迷醉了眼角心头,却对身体带来了不小的负担。

所以,要妥善调和这项矛盾,便需要解开饮食的密码,看看如何以吃解吃,何以解腻……

以吃解吃就是在不影响享受饕餮盛宴时,轻松地去除油腻食物带来的威胁。这类食物能在满足您挑剔的舌尖同时,为您减去体内过剩的油脂。它往往是高纤维、低油脂,并且含有促消化、降脂的活性物质。

给大家推荐几款值得点赞的食物!

#营养美食季#秋天哪些食物最有营养?-第1张图片-中医养生网

1、山楂

消食降脂当然首推山楂。《本草纲目》云山楂的功效有:“化饮食,消肉积、癥瘕、痰饮、痞满吞酸、滞血痛胀。”由于山楂含山楂酸等多种有机酸,味酸甘,并含解脂酶,入胃后,能增强酶的作用,促进肉食消化,有助于胆固醇转化,所以,对于吃肉或食用油腻物后感到饱胀的人,可以吃些山楂、山楂片、山楂水或山楂丸等。

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2、茶

作为国饮的茶,具有提神清心除烦、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、解毒醒酒、生津止渴等作用。尤其茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量,可以帮助消化,增强分解脂肪的能力。

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3、香蕉

香蕉不仅食用方便,口感香甜软糯,而且功效方面还是全能冠军,它富含膳食纤维,可以刺激肠胃蠕动,帮助食物尽快消化,促进排泄去除体内垃圾,缓解腹胀。同时香蕉脂肪含量很低,却有丰富的钾,多食用能有效解腻,防止油脂在体内积聚,对健康和塑身都非常有好处。

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4、凤梨

凤梨就是我们常说的菠萝,与香蕉不同,凤梨爽脆清甜是另一种风格的水果。但是其解腻功效却同样显著。凤梨中含有膳食纤维,可以帮助消化,同时含有维生素B1,可以促进新陈代谢。特别是其丰富的菠萝蛋白酶即菠萝酵素能分解蛋白质,有效地消解肉食,非常适合大快朵颐之后吃上一片!

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5、芹菜

芹菜是餐桌上的常客,而且食用方式多样,可塑性极强。鲜嫩的芹菜焯水之后,用简单调料拌匀即可食用。它含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含胡萝卜素和维生素C也很丰富,是非常不错的解腻食材,建议大家餐桌上备上一份。

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6、山药

山药素有“仙食”的美誉,用高汤熬煮,软糯鲜香,比起上面几种小食,它可算是解腻食物中的“重器”。山药富有黏液蛋白,能有效预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;同时,食用山药可减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。除了熬汤,与玉米、花生、紫薯等一同蒸煮,来一份五谷丰登也是一道美味与寓意同在的佳品。家宴上绝对是解腻食物的当红主角!

中华美食源远流长,各种食材搭配相得益彰。有丰腴厚重的,也有简朴清新的,彼此相辅相成,让人们享受美味的同时,也能保持健康。所以要吃得好,也要吃得巧,让老祖宗传下来的文脉,在这浓浓的节日大餐中,代代相传!

湖南医聊特约专家:长沙市中医医院(长沙市第八医院)高级营养师唐吉

标签: 秋季养生食谱

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