冬季天寒地冻，此时来一碗热腾腾的汤那最合适不过，不仅能驱走寒冷，还能起到滋补养生和食疗的作用。在此，介绍几款适合冬季饮用的汤品，让你过一个暖烘烘的冬天。
羊杂汤 ----暖身防寒，补虛之佳品
用羊肝、羊肚、羊血等羊下货熬煮的羊杂汤，最适合在寒冷阴湿的冬季吃。它即能暖体防寒，又能滋补养身，特别适合老年人和体虚胃寒的人吃。不少老人和妇女冬天穿得再多，也感觉周身发冷，此即中医所称的阳虚，阳虚往往伴有缺铁性贫血。羊肝、羊血的铁含量大，吃羊杂汤，即能补虚，又能改善不少老人与中青年妇女常见的贫血症。
这4种常见汤，号称冬季养生四大宝，不爱吃就太亏了！
鸡肉蘑菇汤 ---可用做感冒病人的食疗
将鸡肉与蘑菇一道共炖煮汤，营养互补，不油不腻，味道鲜美。冬天吃鸡肉吃蘑菇，不只能暖身温中，还能强身防病。有研究表明，鸡汤有抗病毒的作用，能提高机体免疫力，有助于能预防感冒等感染性疾病。对于患有感冒的人，它还能减轻咳嗽、流涕的症状，能助早日康复。此汤选用的鸡，最好是不足一年生的小公鸡，蘑菇宜是干的，水发后，除去泥沙，连水一同倒入锅内。
这4种常见汤，号称冬季养生四大宝，不爱吃就太亏了！
牛肉土豆番茄卷心菜汤---营养丰富，味道鲜美
牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。做此膳的方法是：先将牛肉煨烂后，再加入切成3公分大小块状的土豆、番茄与卷心菜，炖约一刻钟，即成。牛肉与土豆、番茄、卷心菜一荤三素，搭配合理，取长补短，所含营养素较齐全，且味道鲜美，常吃不厌。
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鲫鱼汤----更适合久病体虛的人
民间素有“冬鲫夏鲤”之说，冬季是吃鲫鱼的最佳时节，因入冬后的鲫鱼体壮肉厚，味道鲜美。鲫鱼入水炖煮，至鱼烂，汤呈白色时加适量香菜，即成。鲫鱼易消化，能刺激食欲，尤其适合久病体虚不思饮食的人吃。做此汤选择的鲫鱼，以重量在500克左右者，品质最佳。
这4种常见汤，号称冬季养生四大宝，不爱吃就太亏了！
说到进补，一般人都想到中药。以上四款汤食却不添加中药，故对食者无严格的体质要求。男女老幼，一般都适合。唯患有痛风的人应该慎喝汤水，因汤中含嘌呤较多，可能诱发疼痛发作。
冬季熬煮汤食，并非时间越长越好，一般不应超过30分钟。在调料的使用上，宜重用生姜（姜片）和胡椒粉。
需要特别指出的是，吃汤食并非是只喝汤水，而是连肉带菜一起吃。因为经过炖煮，有些营养物质能溶到汤水中，但主要仍存在于食物内，汤水中的含量是有限的。
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