「夏天吃苦，胜似进补」「良药苦口」，是流传很广的说法。天热的时候，吃点苦味的食物，解暑提神，是不错的选择。
但有几种苦物，吃起来的时候要当心中毒。
苦瓜
不降糖，别吃籽
现在正是苦瓜的成熟季，因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，具有特殊苦涩口感的苦瓜，成了很多人的心头爱。
不少人觉得苦瓜能降糖，但事实并没有这么神奇。
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，在动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。
但请记住：提取物在动物身上有作用，不能等同于吃苦瓜就能降糖，甚至把糖尿病吃好。
比如临床试验的结果，有的支持「苦瓜降糖」，有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。
话说回来，苦瓜含水多淀粉少，升糖指数比较低，又含有膳食纤维和多种维生素等，糖尿病患者吃是不错的。但就这一营养角度来看，其他的蔬菜也并不比苦瓜逊色。
因此，糖尿病患者仍需遵医嘱按时按量吃药，不要靠着吃苦瓜降糖。耽误病情，得不偿失。
另外，需要强调的是，苦瓜籽含有的一些成分，可能会造成食用者的不适。吃苦瓜的时候，记得要去掉苦瓜籽。
莲子心
清新，但不建议保健
莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物，这也是它苦味的主要来源。
莲子心中的生物碱，被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是，莲子心具有较低的毒性。
2008 年，卫计委曾在回复函中称：
莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。
因此，莲子心很少被直接食用，用来泡水喝喝倒是可以，但很难有明显的保健效果。不推荐经常直接吃它。
苦丁茶
先苦后甘，别用来治病
苦丁茶，是采摘苦丁茶的嫩叶加工制作而成的，冲泡后具有先苦后甘的口感。
苦丁茶是保健食品，提取物能入药。
有针对苦丁茶浓缩提取物的相关研究，认为它可能具有降压降脂、改善心血管疾病，改善头昏、头痛、胸闷等症状的作用，但仍需要更多进一步的研究。
苦丁茶本身，被允许用于保健食品中。但我们日常冲泡出来的苦丁茶，其中的活性成分能否发挥有效作用，还并不确定。
如果能接受日常苦丁茶独特口感的话，它将是一种不错的日常饮品，但同样的，绝不推荐试图依靠苦丁茶来治疗疾病。
闷热难耐的炎夏，适当吃点苦，会觉得挺舒爽，但也要吃对哦！希望朱晓倩老师的这篇文章能给你一些参考。
苦瓜、莲子心、苦丁茶，夏天多吃苦，解暑又大补？小心中毒！
「夏天吃苦，胜似进补」「良药苦口」，是流传很广的说法。天热的时候，吃点苦味的食物，解暑提神，是不错的选择。
但有几种苦物，吃起来的时候要当心中毒。
苦瓜
不降糖，别吃籽
现在正是苦瓜的成熟季，因含有罗汉果苷和苦瓜素等成分，具有特殊苦涩口感的苦瓜，成了很多人的心头爱。
不少人觉得苦瓜能降糖，但事实并没有这么神奇。
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，在动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。
但请记住：提取物在动物身上有作用，不能等同于吃苦瓜就能降糖，甚至把糖尿病吃好。
比如临床试验的结果，有的支持「苦瓜降糖」，有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。
话说回来，苦瓜含水多淀粉少，升糖指数比较低，又含有膳食纤维和多种维生素等，糖尿病患者吃是不错的。但就这一营养角度来看，其他的蔬菜也并不比苦瓜逊色。
因此，糖尿病患者仍需遵医嘱按时按量吃药，不要靠着吃苦瓜降糖。耽误病情，得不偿失。
另外，需要强调的是，苦瓜籽含有的一些成分，可能会造成食用者的不适。吃苦瓜的时候，记得要去掉苦瓜籽。
莲子心
清新，但不建议保健
莲子心，是莲子中绿色的干燥幼叶及胚根，其主要功能成分是生物碱和黄酮类化合物，这也是它苦味的主要来源。
莲子心中的生物碱，被证实具有一定的降血压、降血脂和抗心律失常等作用。但要注意的是，莲子心具有较低的毒性。
2008 年，卫计委曾在回复函中称：
莲心含有多种生物活性物质，在我国缺乏单独作为食品原料的使用历史和食用安全证明。
因此，莲子心很少被直接食用，用来泡水喝喝倒是可以，但很难有明显的保健效果。不推荐经常直接吃它。
苦丁茶
先苦后甘，别用来治病
苦丁茶，是采摘苦丁茶的嫩叶加工制作而成的，冲泡后具有先苦后甘的口感。
苦丁茶是保健食品，提取物能入药。
有针对苦丁茶浓缩提取物的相关研究，认为它可能具有降压降脂、改善心血管疾病，改善头昏、头痛、胸闷等症状的作用，但仍需要更多进一步的研究。
苦丁茶本身，被允许用于保健食品中。但我们日常冲泡出来的苦丁茶，其中的活性成分能否发挥有效作用，还并不确定。
如果能接受日常苦丁茶独特口感的话，它将是一种不错的日常饮品，但同样的，绝不推荐试图依靠苦丁茶来治疗疾病。
闷热难耐的炎夏，适当吃点苦，会觉得挺舒爽，但也要吃对哦！希望朱晓倩老师的这篇文章能给你一些参考。
夏季吃苦瓜有什么好处 可消暑又解毒
夏季的菜市场中.最常见的菜类有苦瓜.之所以如此一是因为此时正是苦瓜的盛产期，产的多，卖的也就多;二是因为此时的苦瓜既有特色疏菜的“品味”又有“消署、清凉、解毒”的“药用价值”.食之有味有益，要吃的人就多，要买的人也就多.
苦瓜中.带绿色的苦味较重.带白色的苦味较淡.带红色的外苦内甜.苦瓜可炒、可煮、可炯、可煲，还可凉拌，吃起来苦中带甘甜，可令人食欲大增，是夏季特别受人们喜爱的佳疏。
其实，苦瓜不仅有很好的食用价值，更有较高的营养价位和药用价位。苦瓜除含有苦味家、苦瓜成外，还含有多种氮荃酸和半乳枯酸，其蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生求和矿物质的含峨在瓜类中都是较高的，特别是维生素C的含从.梅100克中可高达84毫克，而梅100克大白菜中，只有19毫克维生素C，每100克韭菜中也才含31毫克维生家C。
如果用100克的苦瓜，100克的尖辣椒，加上150-200克的痰猪肉急火快炒.既是一盘美味，而且能攀本满足人体一天中对多种维生素的需求最。
近年来的研究还发现，苦瓜中含有类似胰岛素的物质存在.有明显的降血钻作用.搪尿病人每次饭前服10克苦瓜粉，一年后有效率可达79.3%。苦瓜对胃热痛、湿热疾病、呕吐胶泻及尿血症也颇有疗效。苦瓜中含有极苦的金鸡纳霸成分，能抑制过度兴奋的体沮中枢.起到解热作用.科学家将苦瓜中的生物活性蛋白质注人动物体内后，发现它能驱使肌体内的免疫细胞去消灭癌细胞。把苦瓜捣烂外敷.可以治疗火烫伤，把苦瓜根捣烂徽下关穴位，可治疗眼疼、牙疼，用鲜苦瓜外擦.可祛雍子.苦瓜瘦肉汤可清内热、化毒、明目清心、利胃消食。
不过，应提醒一下.苦瓜性寒，一般宜与辣椒同炒，脾胃虚寒和体质衰弱者应该少食。孕妇也应少吃.因为苦瓜内含有奎宁.而奎宁对胎儿的发育不利。
