中药白果如何养生?

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白果为银杏的干燥成熟种子,一般秋季采摘,稍蒸或略煮后,烘干备用。其味甘、苦、涩,性平;有毒,归肺经。

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由于白果外种皮有毒,含银杏毒素,切记不可生食。就算是炒熟或煮熟后也不可过量食用,白果中毒剂量有个体差异,一般小儿7-150粒,成人40-300粒不等。中毒症状在食后1-12小时左右,表现为呕吐,昏迷,嗜睡,惊厥,或神志呆钝,体温升高,呼吸困难,面色青紫,瞳孔缩小或散大,对光反应迟钝,及腹泄、腹痛等。如有类似症状应立即就医。

白果虽有毒,但少量入药,有敛肺气,定喘嗽,止带浊,缩小便的作用。主治哮喘,咳痰,白带,遗精,淋病,遗尿尿频等。白果营养丰富,含有淀粉62%,粗蛋白11%,粗脂肪3%,蔗糖5%,可供食用,炒、炖、烧、煮,入口香糯,甜咸皆可。白果甜汤、白果粥能生津止咳,消暑醒神。

常用方剂:治哮喘痰多:半夏3钱,麻黄3钱,款冬花3钱,桑皮3钱,甘草3钱,白果21个,黄芩1钱5分,杏仁1钱5分,苏子2钱,御米壳1钱。煎水饮,分2次服用。

治白带:黑豆煎汁两碗水煮一碗,白果10个,大枣20个,煎好再入熟地黄30克、山萸肉、薏苡仁、怀山药各12克,茯苓9克,泽泻、丹皮各6克,加水400毫升,煎至320毫升分两次服用。

治酒渣鼻、头面癣疮:鲜白果捣烂,调成浆乳状,涂抹患处。

常见药膳:1、白果炖老鸭:滋阴养胃,并可治尿频、遗尿。取白果200g,老鸭1只,将白果去壳放入锅内,大火煮熟,捞出去皮膜,去心,开水焯后待用。老鸭斩件,开水焯后与白果一起放锅中,加姜片、葱结和一小块陈皮,加水适量大火烧开,小火炖四个小时,调味即可。

2、猪小肚炖白果:固肾,可治小儿遗尿症。取白果15-30g,猪小肚1个,将猪小肚洗净后,将白果塞入猪小肚中,放入锅中,炖熟即可。

3、白果冬瓜汤:通淋利浊,可治尿带白浊、尿频、尿不净等。取白果10个,冬瓜子30克,莲子15克,胡椒1.5克,用水煎汤后去渣,白糖调味即可,一日饮二三次。

4、白果莲子粥:补肝肾,止滞浊,可治妇女赤白带下,小儿遗尿,老人尿频。取白果6g,莲子15g,糯米50g,乌鸡1只。先将白果、莲子研末,放入鸡腹中,加糯米与适量水,慢火熬成粥即可。

(本答案由中山大学孙逸仙纪念医院辛莉提供)

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