食品质量与安全（专科）专业学什么（附课程目录）

食品质量与安全专业（大专）学习什么？

食品质量与安全专业（大专）开设的课程有：食品感官检验、食品理化检验、食品微生物学与检验、食品质量管理、食品安全控制、食品法律法规与标准、食品生产技术等。

培训目标：

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和人文素质，掌握食品生产管理、质量管理、食品安全检测与控制、食品安全标准与法规的基本知识，具备食品质量安全管理能力，检验管理和食品安全评估。从事食品生产企业、食品流通行业及相关领域的食品质量安全监督管理工作，拥有食品质量安全监督、食品安全管理和认证的高素质技术人才。

知识和能力：

1.具有学习新知识、新技能和创新创业能力

2.有能力编制食品质量管理体系相关文本，运用相关法律法规和质量管理体系对产品质量进行监控，指导企业安全生产

3.掌握食品质量安全检验专业知识，具备感官检验、过程监控、质量控制和食品生产经营过程改进的能力

4.掌握与食品质量管理体系和质量控制有关的基本理论和质量管理方法，具备在食品生产经营企业第一线从事食品质量安全管理的能力。